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kochbuch: geflügel

Huhn und Hähnchen

Perlhuhn mit Rosmarinduft

Huhn auf Jägerart

Coq au vin Variante A

Coq au vin Variante B

Poularden mit Basilikum

Hähnchen mit Zitrone und Knoblauch

Hähnchengefluegel mit Walnüssen

Italienisches Gemüsehühnchen

Hähnchenkeulen im Gemüsebett

Hähnchenbrust asiatisch mit Nudeln

Hähnchenflügel mit Blumenkohl und Zimt

Zitronenhähnchen mit Tomaten-Reis

Huhn Marengo (mit Knoblauch)

Hähnchenschenkel mit Kartoffeln

Ente und Co.
Gebratene Gans (Grundrezept ohne Füllung)
Gänsebraten mit Bratwurstfüllung
Gänsebraten Dithmarscher Art mit Kürbis-Maronen-Füllung
Gebratene Gans (Grundrezept 2)
Gans mit Maronenfüllung
Gans mit feinen Gemüsen
Gans mit norddeutscher Füllung
Gänsekeulen in Rotwein
Traditionelle Martinsgans
Entenbrust mit Orangen und Pfifferling
Entenbrust mit Apfelrotkohl und Orangensauce
Knusprige Landente mit Wirsing und Knöpfle
Enten-Rillette

Geflügelgerichte aus dem Römertopf
Hähnchen auf provenzalische Art (im Römertopf)
Ente "Lukull" mit Rotweinbirnen (im Römertopf)