kochbuch: gemüse

Bunte Chinakohl-Hähnchen-Pfanne

(Für 2 Personen)

 

Zutaten:

2 Hähnchenbrustfilets (je etwa 100 g), 250 g Chinakohl, 100 g Bambussprossen, 1 Möhre, 1/2 rote Paprikaschote, 2 EL Öl, Salz, Pfeffer, 1 EL Tomatenketchup, 1 TL Worcestersauce, 1/4 l Wasser, 1 TL Speisestärke, 100 g Tiefseekrabbenfleisch

 

Zubereitung:

1. Hähnchenfleisch und Chinakohl in Streifen, Bambussprossen in dünne Scheiben, Möhre und Paprika in sehr dünne Scheiben schneiden.

 

2. Öl erhitzen und Hähnchenfleisch von allen Seiten darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm stellen. Gemüse im Bratfett 5 bis 8 Minuten braten. Fleisch anschließend untermischen.

 

3. Ketchup mit Worcestersauce, Wasser und Speisestärke verrühren und hinzufügen.

 

4. Krabben dazugeben und kurz aufkochen. Vor dem Servieren abschmecken.

 

Beilage:

Reis