kochbuch: sonstiges

Pizza Margherita

(Für 4 Personen)

 

Zutaten:

Pizzateig aus dem Tiefkühlregal (für 4 Portionen), 1 gr. Dose geschälte Tomaten (480 g EW), 2 Kugeln Mozzarella (250 g), etwas Jodsalz, etwas frisch gemahlener Pfeffer, 3 EL frisch geriebener Parmesan, 16 große Basilikumblätter, 3 EL Olivenöl. Außerdem: etwas Olivenöl für das Backblech

 

Zubereitung:

1. Die Tomaten gut abtropfen lassen und in etwa 1,5 cm breite Scheiben schneiden. Den Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden. Den Ofen auf ca. 200 Grad vorheizen.

 

2. Den Teig auf Backblechgröße oder zu 2 runden Fladen von ca. 28 cm Durchmesser ausrollen. Backblech oder Pizzaform fetten und den Teig drauflegen.

 

3. Etwa 6 EL des abgetropften Tomatensaftes gleichmäßig auf dem Boden verstreichen. Die Tomatenscheiben auf der Pizza verteilen. Etwas Salz und Pfeffer darüberstreuen. Dann den Parmesan gleichmäßig darübergeben. Die Pizza auf der zweiten Schiene von unten in den Ofen schieben und etwa 15 Minuten backen.

 

4. Inzwischen die Basilikumblätter gut abbrausen. Die Pizza aus dem Ofen nehmen, die Basilikumblättern darauf verteilen und die Käsescheiben auf die Blätter legen. Das Öl darüberträufeln. 

 

5. Die Pizza auf der zweiten Schiene von unten in Ofen schieben und in ca. 15 Minuten fertigbacken.